這次要介紹三家在地的帕尼尼店，一家比一家好吃，非常適合當一日的起點，最後在介紹一家百年咖啡廳，品嘗好吃的甜點。
第一家要介紹的是NOBILE BISTRO，在Tripadvisor上佛羅倫斯的2000多家餐廳，排名20幾名，前30名的餐廳，大概有十幾家是有賣帕尼尼的，就知道佛羅倫斯的居民有多愛吃帕尼尼。
這家餐廳離火車站不遠，強烈推薦要走來這裡，我們在佛羅倫斯待了四天，就來這吃了兩天的早餐，要離開佛羅倫斯還是意猶未盡。
這裡僅有少數的戶外位置，畢竟帕尼尼是可以隨身帶著邊走邊吃的美食，總共有十幾種口味的帕尼尼可以選擇，如果是素食的朋友，這裡也有素食的選項唷，唯一比較困擾的是，老闆的英文並沒有很好，不過他會竭盡所能地幫助你點餐的。
這裡的帕尼尼，再包完配料後，有做熱壓的動作，他的麵包很香，吃過一次就很難忘記它的香味，裏頭則是有一些醃製過的配料，再來點熱熱的起司，早餐吃一個，再來杯咖啡，就非常滿足了。
NOBILE BISTRO
地址：Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 13, 50123 Firenze FI, 意大利
官網：https://www.facebook.com/nobilebistro
再來要介紹另一家帕尼尼專賣店SandwiChic，這家帕尼尼又更厲害了，他在Tripadivor上排名第八名，在Google map上500多則評論拿到了高達4.8顆星。就知道它的美味了。
這家店非常的迷你，裏頭的座位更屈指可數，我看當地人都是外帶，而我們很幸運的有在裏頭找到座位，就偷拍了兩個帥氣的男店員。這家店，有一個更大的挑戰，就是菜單是全義大利文，幸好店員英文很熱情，跟他們講想吃的類型，再請他們推薦就對了，同樣的這裡也有素食類的帕尼尼喔。
它的麵包又比上一家來的更香，更好吃了。特製的火腿，搭上沾醬，好想再回到佛羅倫斯吃帕尼尼，自從離開了佛羅倫斯，在義大利的其他地方都沒有吃到這座城市的帕尼尼帶給我的回味。
SandwiChic
地址： Via S. Gallo, 3, 50129 Firenze FI, 意大利
再來要介紹一家，則是排隊名店，而且幾乎是隨時都大排長龍的店"All' Antico Vinaio"，它是我在三年前第一次到佛羅倫斯吃到的，也因此讓我對帕尼尼念念不忘。
這家店是比較多部落客推薦的名店，但我是路過看到很多人在排隊才進去的，他比較特別的地方是，他擺了非常多的配料，可以自己特調想吃的類型，我還記得那時候完全看不懂菜單，就請店員特調，他就指來指去，特調出來這個有好幾種說不出名字的配料的帕尼尼了。
但這家真的名氣太過響亮，是需要排隊的店，且排的時間並不短喔，相較之下我更推薦前面那兩家。
All' Antico Vinaio
地址： Via dei Neri, 74/R, 50100 Firenze FI, 意大利
官網：http://www.allanticovinaio.com/it/
Booking.com
最後以一家，我在佛羅倫斯最愛的甜點店來做結束，這家甜點，第一天吃到的時候，覺得很經驗，隔天又立馬再來吃一次。
他就位在人來人往的領主廣場旁，吃一家百年的老咖啡廳"Caffe Rivoire"，怎麼歐洲隨處都是百年咖啡廳，我必須說這裡的服務其實並不會太好，也因此造成他的評價並不是那麼高，他分為站位跟座位，價錢是不一樣的，當然站位的價錢會比較便宜。
要在站位區用餐，只要到甜點櫃台，直接跟店員點餐，他就會給你蛋糕和一張單子，再到另一側的BAR台點飲料，這裡有各式各樣的特調調酒，你講得出來都可以請店員特調，當然基本的咖啡也有，最後再去付錢就好了，然後再找個站位區的桌子享用美食就好了，記得坐著的單價遠比站著高上不少，想省錢的朋友一定要站著吃。
它的提拉米蘇帶點酒味，但不是那種酒味很重會令人反感的那種，這才是我認為正統的提拉米蘇，也是讓我們隔天再來一次的一大原因。
水果塔，吃起來並不會過於死甜，並且搭上酸酸甜甜的水果，吃起來更加美味，底層的餅皮，也部會過於鬆軟。
最後點了一杯常見的經典調酒Mojito，來做搭配。
這家店很好找，就在領主廣場的對面，領主廣場就是照片中有個大衛雕像的地方。
Caffe Rivoire
地址：Piazza della Signoria, 5/R, 50122 Firenze FI, 意大利
官網：http://www.rivoire.it/en/catalogo.aspx
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